Vins de Fronton : nos conseils de dégustation
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Fronton en toute occasion !
Les vins de Fronton se dégustent dans de nombreuses occasions, grâce à leur profil accessible et expressif.
Les rosés accompagnent parfaitement les apéritifs, les cuisines estivales, les grillades ou les plats aux influences méditerranéennes. Servis frais, ils révèlent toute leur gourmandise et leur fraîcheur aromatique.
Les rouges peuvent être appréciés jeunes pour leur fruit éclatant, ou après quelques années de garde pour développer des notes plus complexes d’épices et de sous-bois. Ils s’accordent idéalement avec les viandes grillées, les plats du Sud-Ouest, les cuisines épicées ou certains fromages affinés.
Pour profiter pleinement de leurs arômes, il est conseillé de servir les rosés entre 10 et 12°C, et les rouges entre 15 et 18°C.
Température de service :
Rouge 15-18°C
Rosé 10-12°C
Des vins de garde ?
L’aromatique florale et fruitée de la Négrette incite à boire les vins plutôt jeunes, dans leur pleine expression. Néanmoins, certaines cuvées sont conçues pour être gardées. Plus concentrées, issues de sélections parcellaires, bien élevées (en barriques parfois, en foudres ou autres), ces cuvées haut de gamme offrent une large palette aromatique et une belle longueur en bouche.
C’est notamment le cas des cuvées du Collectif Négrette : des cuvées identitaires premium qui ont connu un joli succès depuis le millésime 2019. Ces vins n’existent que lorsque le millésime s’y prête.
